No milk, no sugar, no Alzheimer.

Das Ergebnis einer gut geführten Röstung und einer hervorragenden Bohnenqualität ist Kaffee mit samtig kräftigem und rundem Geschmack, den man gerne auch ohne Milch und Zucker trinkt.

Ohne Milch ist der Kaffee besser verträglich, ohne Zucker ist der Kaffee gesünder. Und BIO Qualität garantiert die beste Pflege von der Plantage bis in die Tasse. Und bessere Arbeitsbedingungen für die PflückerInnen.

Technisch richtig gerösteter BIO Kaffee baut die schwer verträglichen Chlorogensäuren ab, wirkt antioxidativ und antiinflammatorisch, verbessert die Gedächtnisleistung, gilt als präventive und risikosenkende Maßnahme vor allem gegen Parkinson, Depressionen, Altersdiabetes, Krebs und Herz-Kreislauferkrankungen. Die Polyphenole im Kaffee (und in Rotwein und dunkler Schokolade) wirken sich positiv auf die Biodiversität der Mikrobiota unseres Mikrobioms aus. Das und vieles mehr sind Ergebnisse wissenschaftlich fundierter Untersuchungen.

Bis zu vier Tassen Kaffee pro Tag gelten als gut verträglich. Kaffee dehydriert nicht, ein Glas Wasser dazu unterstützt aber in jedem Fall positiv die Hydrobilanz.

 

Reuse, reduce, recycle.

Kaffeesatz ist ein hervorragender Dünger für Zimmer- und Gartenpflanzen, der auch noch gute Dienste in der Schädlingsabwehr leistet. Im Kaffeesatz sind nachweislich noch bioaktive Stoffe, Melanoidine und Antioxidantien, Stickstoff, Phosphor und Kalium enthalten.

Der Kaffeesatz eignet sich auch als Nährboden. Um Pilze darauf zu züchten wird der Kaffeesatz mit Pilzmyzel, Kaffeehäutchen, Wasser sowie etwas Kalk vermischt.  Das Pilzmyzel durchwächst den Kaffeesud vollständig und bereits nach 5 Wochen bilden sich Fruchtkörper. Die ersten Pilze können geerntet werden.

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Neugierig geworden? Kurs und Homegrowing-Kit gibts bei Hut und Stiel
http://www.hutundstiel.at/opensource

Zum Nachlesen und online lernen im Mushroom Learning Network:
http://www.mushroom-learning-network.org/

Quellen:
http://www.rsc.org/images/Coffee%20-%20Chemistry%20in%20Every%20Cup_tcm18-201245.pdf
http://www.naturalmedicinejournal.com/journal/2012-09/complex-health-effects-coffee
http://www.pflanzenforschung.de/de/journal/journalbeitrage/wertvoller-kaffeesatz-was-alles-vermeintlichem-abfall-s-2227

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